SAPROVIN AXARQUIA 2012

            El próximo mes de Marzo tendrá lugar la 2ª Edición de Saprovin Axarquía. Un evento enológico organizado por la distribuidora de vinos Dimobe y la escuela de hostelería Castillo del Marques en Valleniza con el fin de que sus clientes y amigos caten, disfruten, aprendan, compartan y vivan el mundo del vino de primera mano en un ambiente agradable y profesional.

            Saprovin Axarquía (Salón de los Profesionales del Vino) es un salón estrictamente profesional al que asistirán a presentar y compartir sus productos mas de 20 bodegas  de toda la geografía española y cuyos enólogos, propietarios o directores comerciales estarán presentes para hablar sobre sus vinos.

            Saprovin se celebrará los días 19 y 20 de Marzo en horario de tarde, de 17:00 a 21:00, en la Escuela de Hostelería y turismo Castillo del Marqués en Valleniza, Vélez Málaga.

            En esta ocasión lo visitan bodegas tan importantes como Viñedos del Quórum  (D.O. Jumilla), Tamaral y Finca Torremilanos (D.O. Ribera del Duero), Martínez Lacuesta y Usoa de Bagordi (D.O.C. Rioja), Bodegas Coto Redondo (D.O. Rías Baixas) Selección de vinos de Fondón (V.T. Laujar – Alpujarra), Tandem (D.O. Navarra), Clos Gebrat (D.O. Priorat),Rueda Pérez (D.O. Rueda) La Marca Wines con sus Vinos Divertidos, Bodega A. Muñoz Cabrea (D.O. Málaga y Sierras de Málaga) y el grupo Scotland,s Premium malts de Maxxium.

Durante estas 2 tardes se han previsto las siguientes actividades:

Lunes 19 de Marzo

Cata formativa de tintos monovarietales.

Cata formativa de blancos monovarietales.

Cata formativa sobre whiskies Premium de Malta.

Martes 20 de Marzo

Cata formativa de vinos rosados “Pink Power”

Cata formativa de vinos dulces de Málaga.

Cata formativa de Iniciación al Vermut.

Además el visitante podrá participar activamente en el “Segundo concurso de cata por parejas” que se celebrará en la jornada del Lunes. Además estará abierta la participación en el concurso “Vermut Reserva, 1001 propuestas Martínez Lacuesta” donde los participantes podrán mandar su estilo de preparar y presentar un Vermut así como su maridaje ideal.

Todas estas catas, master class, ponencias y actividades estarán dirigidas y coordinadas por reputados profesionales de la provincia ligados a la hostelería malagueña.

Para mas información se puede consultar la web www.saprovin.com

Elaborando Zumbral 2011

Termina Agosto y termina la vendimia de moscatel en la Bodega. Este ha sido un año un poco diferente, ya que el hecho de que hubiera  Mildio hizo que Juan Muñoz cargara el Suzuki de gasolina y se pusiera a dar saltos por las viñas de los amigos que no tenían Mildio. La alarma sobre el estado de loa viña quedó en un susto ya que había viñas muy buenas y excelentes uvas moscatel en la comarca de la Axarquia como para asegurar la elaboración de nuestra añada 2011 en todos nuestros vinos. Ya vimos como salían los primeros mostos del año con El Lagar de Cabrera Blanco y hoy os paso unas fotos de como se ha elaborado el Zumbral 2011 en la antigua pero incansable prensa hidraulica de capachas.

Los que veis en la imagen son Ihmad y Claudio, las dos personas de confianza de Juan en épocas de vendimia. Os recuerdo que el dia 11 de Septiembre tenemos la fiesta de viñeros en la bodega, no os la perdais.

Un dia grabando con Andalucia Directo.

Esta mañana hemos tenido una jornada ajetreada ya que han venido a visitarnos unos amigos, el equipo de grabación de Andalucia Directo de Canal Sur. Hemos grabado un pequeño video sobre lo adelantada que hasido nuestra vendimia este año  ny hemos intentado en una mañana realizar todos los procesos  que se realizan para conseguir el mosto que vimos ayer en las fotos.

Hemos visto la vendimia de la Viña de Pepe Gamez en Almachar, ayudados por su cuadrilla y por su mulo Romero. La verdad es que ha sido una mañana instructiva comentando con ellos de primera mano como veian las viñas.

Despues de esa jornada hemos estado en la bodega realizando el despalillado, macerado, sangrado y prensado de las uvas.

Ha sido un día muy bueno para comenzar la vendimia de forma diferente a otros años, podeis ver el reportaje esta tarde en Canal Sur entre las 19:00 y las 20:00h. Espero que os guste y que aquellos que no conoceis el trabajo el campo en la axarquia valoreis toda la labor que hay detras de cada botella de vino.

NOS VAMOS DE VENDIMIA.. EL 31 DE JULIO??

Buenas tardes, ya ha empezado la vendimia. Pues si, esta semana ya iba Juan y su Suzuki dando mas vueltas de lo normal y es que ya se veia que había viñas que pedían paso para ser vendimiadas para coger las uvas con las que hacemos Lagar de Cabrera blanco seco. Estas son las primeras que cogemos ya que las vendimiamos con un grado de maduración inferior a las destiandas a elaborar vinos dulces. Las primeras finas en vendimiarse fueron las de El Borge que se cortaron el domingo por la mañana, muy temprano. Estas uvas no pasan por los paseros, se vinifican frescas y con ellas se obtiene un mosto dulce exquisito y muy limpio como vereis. Yo he tenido ya la suerte de catarlo esta mañana.

Este año no ha sido muy bueno en la Axarquía por la aparicón del Mildio en algunas fincas, no en todas ni mucho menos. Buscando buenas viñas por la Axarquía han salido uvas de estupenda calidad que asseguran los buenos resultados de la campaña 2011. Las bodegas de la Axarquía no tendrán problemas en elaborar vinos de altísima calidad visto lo visto en el campo.

DIMOBE CON LA UNIA EN EL CURSO SOBRE LA UVA MOSCATEL

Hace pocas semanas los organizadores del curso EL REINO DE LA MOSCATEL pidieron nuestra colaboración para organizar una parte practica dentrodel interesante curso que estaban organizando. Por parte de Dimobe fue un placer colaborar por varias razones y la primera de ella es obviamente al apoyo de cualquier iniciativa seria que sirva para poner en valor y dar a conocer a nuestra uva reina: La moscatel de Alejandría.
Se organizó en la bodega una cata con todos los vinos naturalmente dulces que se elaboran en la provincia, en las distintas zonas de elaboración. Allí hubo vinos de bodegas como Jarel, Ordoñez, Dimobe, Capuchina vieja....

Os muestro unas fotos de como quedo la bodega transformada en sala de catas provisional.

FENAVIN 2011, no es oro todo lo que reluce

Est semana hemos estado trabajando duro en Fenavin, estuvimos compartiendo stand junto con mas bodegas de Malaga y disfrutamos de una feria con gran afluencia de publico. La feria estuvo muy bien organizada y con presencia de grandes bodegas, asi como de novedades y vinos muy interesantes. Fenavin tambien nos sirvió para ver de nuevo a amigos de otras bodegas con las que trabajamos en Malaga como tamaral, de Ribera del Duero;Rueda Perez de la D.O: Rueda; Con Pepe Marco de Lamarca Wines presentando sus vinos embotellados en aluminio.... en fin todo muy bien hasta que llegó el ultimo día.

Lo resalto en negrita porque me parece una falta tremenda y que es la primera vez que nos pasa en una feria de esta envergadura.
El ultimo dia el trabajo termina practicamente despues del almuerzo, pero la organización no deja vaciar los stand hasta las 19:00 de la tarde por respeto a los visitantes que lleguen a ultima hora. Aspecto que me parece bien si no fuera porque dejaron entrar a todo el mundo sin control ninguno a la feria. Con lo que en el rato que estuvimos comiendo (a las 5 de la tarde) nos abrieron el almacen del stand y nos robaron todos los vinos, cubiteras y demas utensilios.
Todo en horario de feria, es una vergüenza que solo se preocuparan de que los expositores no saliesemos con mercancia y no de que entrara y saliera gente de los pabellones con cajas y cajas de vino.

Es una pena que esta sea nuestra ultima imagen de la feria, pero el derecho a contar esta indignacion lo tenemos todos.

ZUMBRAL CONARTE finalista de la NAriz de Oro 2011

Como sabeis, se aproxima la Final de  XX edición de La Nariz de Oro. Los días 11 y 12 de junio Madrid protagoniza el desenlace del Concurso de referencia de la sumillería española y de los mejores vinos de España., nuestro vino Zumbral Conarte Moscatel 2008 en dicha final estará concursando en la cita tendrá lugar nuevamente en el hotel  Puerta América.
La Nariz de Oro es un concurso que lleva celebrándose ya 20 años y su prestigio dentro del mundo de la sumillería está altamente reconocido.
* Los mejores sumilleres nacionales
* Los principales distribuidores y tiendas especializadas
* Clientes Vip

Desde la pasada edición el Examen  de la Nariz de Oro se completa con una Prueba Teórica en la que se valorarán los conocimientos sobre la cultura del vino de los participantes. Junto a las preguntas generales, se seleccionarán una serie de cuestiones vinculadas con los expositores de Experimenta.

Toman protagonismo las ya conocidas " Armonías de La Nariz de Oro", situadas en un espacio preferencial de la sala, desde el que posteriormente se hará la prueba de La Nariz y la entrega de premios. Están dirigidas a los sumilleres concursantes, a los profesionales del canal y a un consumidor final de nivel.

Para nosotros en un orgullo que nuestro vino este nuevamente en la final de la Nariz de Oro, galardon que ya ganamos en 2008 con Zumbral Tierno Moscatel.